Dans bien des villages, un restaurant qui rouvre change tout. Cela redonne de la vie, de la lumière, du lien. À La Chapelle-Rousselin, ce mouvement est en marche. Un jeune couple a décidé de relancer un lieu emblématique, avec une idée simple : créer un espace chaleureux où chacun se sent chez soi.
Un bâtiment chargé d’histoire qui retrouve une nouvelle vie
Au 31, rue d’Anjou, les habitants connaissent bien la bâtisse. Elle a longtemps accueilli l’ancien restaurant du bourg, La Capella. Fermé puis laissé dans l’attente d’un renouveau, l’endroit semblait figé dans le temps. Tout a changé quand Axel Chupin, originaire du village, et Manon Laboulfie l’ont acheté en 2025.
Leur achat est né d’un véritable coup de cœur. Les murs avaient du potentiel. Ils racontaient une histoire. Le couple a tout de suite imaginé un lieu vivant, simple, convivial. Mais pour y parvenir, un immense chantier les attendait.
Des mois de travaux, réalisés pour moitié par le couple
Axel et Manon ont décidé de s’investir eux-mêmes dans la rénovation. Pendant des mois, ils ont retroussé leurs manches. Ils ont réalisé 50 % des travaux seuls. Leur objectif était clair : redonner de la valeur à l’espace tout en maîtrisant le projet de bout en bout.
La cuisine, notamment, a été entièrement refaite. C’était un point essentiel, car le couple veut proposer une cuisine 100 % faite maison. Pour eux, servir des plats simples, bien préparés et ancrés dans le terroir est une évidence.
Un projet familial soutenu dès le premier jour
Axel et Manon n’étaient pas seuls. Les parents d’Axel, Laurent et Carole, ont joué un rôle clé. Présents dès le début, ils se sont investis sans compter. Leur soutien moral et physique a permis d’avancer plus vite. Il a aussi donné au projet une dimension encore plus humaine.
Les amis ont aussi mis la main à la pâte. Le chantier s’est transformé en lieu de partage. On y venait pour aider, pour donner un coup de peinture, pour porter du matériel. Cette implication collective a créé une énergie particulière autour du futur restaurant.
Un nouveau nom pour un nouveau départ : La Gigue
Lorsque tout sera prêt, l’ancien restaurant rouvrira sous un nouveau nom : La Gigue. Ce choix marque un tournant. Il symbolise le renouveau, mais aussi l’envie d’offrir un lieu vivant où l’on se retrouve avec plaisir.
La Gigue n’a pas pour vocation d’être un simple restaurant. Le couple veut en faire un refuge convivial pour toute la commune. Un espace où les habitants peuvent se croiser, discuter, partager un moment simple. Un lieu ouvert, chaleureux, et ancré dans la vie locale.
Un avenir prometteur pour le cœur du village
La réouverture de ce restaurant est un événement important pour La Chapelle-Rousselin. Dans de nombreuses communes rurales, les commerces ferment les uns après les autres. Voir un établissement renaître est un signe fort. Cela redonne confiance et dynamise la vie du bourg.
Avec leur projet, Axel et Manon montrent qu’un restaurant peut redevenir un pilier social. Leur engagement dans les travaux, le soutien familial, l’énergie des amis : tout cela construit une histoire qui dépasse la simple ouverture d’un commerce.
La Gigue devrait attirer habitants, voisins et visiteurs de passage. Elle apportera de la convivialité, de la cuisine maison et un vrai lieu de rencontre. Un souffle nouveau pour le village.
Une réouverture attendue par toute la commune
Beaucoup attendent déjà de pousser à nouveau la porte de l’établissement. Le village retrouvera un endroit où se retrouver, où célébrer, où discuter. Ce simple geste, s’asseoir autour d’une table, participe à la vie d’un territoire.
L’histoire d’Axel et Manon rappelle qu’un projet local peut avoir un impact fort. Et que parfois, il suffit d’un couple motivé, d’un bâtiment chargé de souvenirs et de beaucoup d’énergie pour redonner vie à un cœur de village.
