Le Ramadan 2026 approche, et vous cherchez peut‑être des idées pour préparer des repas variés sans passer des heures en cuisine. Les soirées de ftour peuvent vite devenir répétitives, mais il suffit parfois d’un petit coup d’inspiration pour retrouver le plaisir de cuisiner. Entre soupes traditionnelles, entrées croustillantes, plats mijotés et douceurs orientales, les possibilités sont nombreuses. Voici un tour d’horizon clair et pratique pour vous aider à composer un repas complet de l’entrée au dessert.
Des soupes réconfortantes pour ouvrir le ftour
Les soupes restent un incontournable du Ramadan. Elles réchauffent, hydratent et posent les bases d’un repas équilibré. Les recettes traditionnelles sont nombreuses et chacune apporte une saveur différente.
- Chorba algérienne, avec agneau et légumes.
- Harira Choumicha, riche en tomates, pois chiches, viande et vermicelles.
- Harira au Thermomix ou version express.
- Chorba à la marocaine, légère et parfumée.
- Chorba tunisienne et chorba frik.
- Chorba végétarienne, appelée aussi hajala.
- Des versions à préparer à l’avance pour gagner du temps.
Des entrées variées et faciles à préparer
Les entrées prennent une place importante sur la table du ftour. Elles mettent en appétit tout en permettant de varier les plaisirs. Le choix est large, et beaucoup se préparent rapidement.
- Bricks : viande hachée, thon, pommes de terre, crevettes ou à congeler.
- Briouates : au poulet, au fromage ou aux vermicelles.
- Borek ou bourek au poulet.
- Zaalouk marocain, caviar d’aubergines.
- Chakchouka algérienne, chaude ou froide.
- Kesra, pain de semoule tunisien.
- Salade de Ramadan à la feta, olives, tomates et concombre.
- Verrines de betterave et avocat, très rapides.
Des plats qui rassemblent autour de la table
Un bon plat principal apporte chaleur et générosité au repas. Les recettes du Maghreb et d’ailleurs permettent de composer un menu équilibré et savoureux sans difficulté.
- Tajine kefta œuf ou tajine de poulet aux épices.
- Dolma algérienne, légumes farcis.
- Couscous traditionnel aux légumes.
- Chakchouka, en version entrée ou plat.
- Hachis parmentier, parfait pour les familles.
- Quiche au thon, simple et rapide.
- Soupe carotte curry coco, pour un plat léger.
Des douceurs pour terminer sur une note sucrée
Les desserts sont souvent très attendus, surtout par les enfants. Entre pâtisseries orientales et classiques revisités, vous trouverez facilement de quoi varier les plaisirs.
- Chebakia marocaine, classique ou à préparer à l’avance.
- Sellou marocain, aussi appelé Sfouf ou Zameta.
- Makrout maison, idéal à congeler.
- Baghrir à la semoule moyenne.
- Baklava faciles, au miel et aux fruits secs.
- Tiramisu sans alcool, café ou pistache.
- Gâteau de Ramadan à congeler, aux amandes.
- Salade d’oranges du Maroc.
- Gâteau au chocolat, un indémodable.
- Cheesecake citron ou tiramisu simple.
- Roulé au Nutella, rapide et apprécié.
Comment organiser vos repas du Ramadan 2026
Se faciliter le quotidien est essentiel pendant ce mois. Beaucoup de recettes citées plus haut se préparent à l’avance, se congèlent ou se réchauffent très bien. Vous pouvez par exemple cuisiner une grande marmite de harira, rouler vos bricks le week‑end, ou préparer plusieurs desserts pour les répartir dans la semaine. Cette organisation simple vous permet de profiter pleinement des soirées en famille.
En piochant chaque soir une idée parmi ces 50 recettes gourmandes, vous pourrez varier vos menus sans stress et proposer un repas complet, de l’entrée au dessert. Il suffit parfois d’un tajine parfumé, d’une soupe chaude ou d’une pâtisserie au miel pour créer un moment agréable et chaleureux.
